ざいごうどん本家わら家では、本日から小豆島島鱧（シマハモ）を使用する「鱧（ハモ）のてんぷら」を、期間限定・数量限定で提供しています。

食材として使用するのは、小豆島北西部にある四海漁協で水揚げされたハモです。

筋肉質で身が甘いという特色を持つ上、港に持ち帰ったあとに冷水器を備えた水槽の中で1日以上とどめることによって、ストレスを抑え、鮮度を落とすことなく出荷ができるようになったそうです。

ご提供は夏の終わりまで。お値段は税込800円です。

1日のご提供数は平日15食、土日祝日30食の数量限定です。

四国村にお越しの際には、旬の味覚をぜひとも味わってください。