「榨糖」是指榨甘蔗汁的意思。居民在這裡進行製糖第一道工程的甘蔗榨汁作業。圓錐形小屋目前日本全國僅剩四國村博物館的兩棟而已。過去香川縣的特產砂糖、鹽、綿被稱作「讚岐三白」，這棟建築物就是知名「和三盆糖」產地傳統產業紮根在地的寶貴痕跡。