添水唐臼

年代

重現1955年左右留於徳島縣美馬郡劍町(舊一宇村)實物

主宰地區飲食文化的珍貴便利道具

用來精製穀類的小屋。「添水」原本是放在農田裡用來驚嚇鳥獸的道具,用竹筒和水自動敲打石頭發出聲響。(現在則調整音色,當作能感受詩情的鹿威。)運用相同原理,在敲打石頭的地方裝上木杵,透過水力自動敲打穀物的就是添水唐臼。在水資源稀少的地區由個人或鄰近居民共同使用,當地人叫它「Souzu」是能輕鬆精製穀類的貴重道具。