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味噌の完成!

去年の11月に、味噌作り に挑戦しました。

作ってから、3~4ヶ月で食べられるようになると聞いていたので、
恐る恐る蓋をあけてみると、カビもあまり出ていない様子…。(やったぁ~♪)

早速、容器から取り出して、味見してみました。

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キュウリがなかったので、蕪を薄くスライスしたものに付けて食べてみると、
これが、なんとも良いお味に仕上がっておりました。
大豆を指で潰したものを使っているので、ツブツブ感も残っています。


でも、ちょっとしょっぱい…かな?
知人から、3年寝かせると良いと聞いたので、半分だけ使って、残りの半分は
3年寝かせてみようと思っています。

今から3年後が楽しみです♪ 
こんな楽しみがあるのも手作りの醍醐味ですね。

【四国村 K】

水仙が咲き始めました

今日はお天気もよく、上着を着なくても大丈夫なほど暖かいです♪
こんな天気の日には、自らすすんで村内パトロールへとむかいます。

足どり軽く、らんらんらん♪ふんふんふん♪とハナウタまじりです。

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水仙が植えられているゾーンを何気なく見てみると、緑の葉のなかに
一つだけ、黄色の花を見つけました!

もうしばらくすると、一気に咲きだすのでしょうか…。
春はもうすぐそこまで来ているようです。

【四国村 K】

ありがたい助っ人!

今日はクリスマス☆イヴですね。
しかも、寒い寒い!

四国村では、クリスマスに餅米を洗うのが毎年恒例です。

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今年は50kgのお米を洗います。

今日は私一人で大量の餅米を洗うというミッション。。。だったのですが、
なんと、四国村スタッフ1名と、囲炉裏ボランティアの方がお二人も
お手伝いに来てくれました!

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おせち料理の話で盛り上がり、楽しくおしゃべりしながら
ザッザッとお米を洗うと、早い早い!
あっという間に洗うことができました♪

私一人でやっていたら、半日はかかると覚悟していただけに、
あまりの速さに感動です♪

お米を洗い終わってから、囲炉裏でお茶をいただきました。
楽しいお話と、温かいお茶で、すっかり長居してしまいました(^^;

ありがとうございました~~~!!!

さぁ、明後日は餅つきだ!

【四国村 K】


正月飾り準備

最近、天気が安定しません。
四国村は今日も昼ごろから小雨がふっています。

こんな日は細かい手作業が行われていると聞き、
ちょっと作業場をのぞきに行ってきました。


正月飾り用の魚です。

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えらのところに、わらを通して吊るすのですね。

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鯛も吊るされています。


生の魚をこのようにわらで括って、風通しのよい場所でしばらく吊るし、乾燥させて作られます。

また、竹を伐り出して、門松の準備もしています。


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もう、お正月まであっという間ですね。

各地方ごとに飾りが異なる正月飾りを各民家ごとに再現した、四国村の正月飾りは
12月28日~平成25年1月14日まで。(年中無休)

この機会にぜひお見逃しなく!!

【四国村S】


異人館のクリスマスツリー

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早いもので、12月も半分終わりました。
もうすぐクリスマスですね♪

四国村の出口にある喫茶店「tea room異人館」の
クリスマス飾りも出来上がっています。

異人館は洋風の建物なので、クリスマス飾りが
とても似合うんです。

暖かな雰囲気になった異人館を見るのが
この季節の楽しみのひとつです♪

【四国村 K】

リースを作りました♪

今日は「瀬戸内ばら会」の月例会が四国村の石蔵で行われました。

今回は、12月ということもあり、クリスマスリース作りの講習会です。

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モミの木をベースに講師の先生が、リース作りに必要なアイテムを
準備してくれています。
もちろんバラの花をメインに…。

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今回参加された会員の方、みなさん真剣に作られていました。
同じ材料を使っているのに、出来上がりには個性が出ます。

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私も作らせてもらいました♪
いかがです?私好みのシブい感じのリースができました。

モノ作りって楽しい~!!!

【四国村 K】

ウトウト…したくなる

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朝晩の冷え込みが厳しくなってきましたね。

今朝も寒くて震えました。ブルブル…

しかしお昼になる頃には、日差しが暖かくて、朝の寒さが嘘のようでした。

ポカポカ陽気の昼下がり異人館のテラスで姿勢よく居眠りしている
猫を発見しました。


なんだか気持よさそうで、私も一緒にウトウトしたくなりました。

【四国村 K】

今日は天気が良い!

今日は行楽日和のお天気です♪
今朝、上着を着て村内を歩いていたら、途中で暑くなって脱いでしまいました。
「秋晴れ」とは、今日のようなお天気のことを言うのでしょうか…。

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四国村の木も、真っ赤になりました。情熱の赤といった感じです。

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退息所周辺には、こんなかわいい花が咲いています。
ムラサキゴテンという名の花です。

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ムラサキつながりで、もうひとつ。
鮮やかな色の花を見つけました。

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そして、植物園への道。
この道は昔オレンジ色だったので、スタッフは「オレンジロード」と呼んでいます。

あ、今はなんとなくオレンジ色です。。。
どちらかというと、「ベージュロード」?ですかね。

【四国村 K】

紅葉

今日も朝から寒い寒い!
せっかくの日曜日なのに、小雨が降っています。

しかし、四国村もやっと紅葉してきました。
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毎年、四国村の入り口が紅く染められると、「秋だねぇ~」と感じます。
小雨のせいで、葉が濡れていて、これまた情緒があり、私は好きです。


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今年の秋はアッと言う間に過ぎてしまいそうな予感がします。

紅葉を楽しみにされている方は、今年はお早目にお越しいただいたほうが
良いかもしれません。

【四国村 K】


味噌を作ってみました!

今日は手作り味噌を作りました。

10年以上ご自宅での味噌を手作りされている方に教えて
いただきました。

昔は味噌は各家庭で作られていたのだそうですが、
私はスーパーで売っているお味噌しか知らなかった
ので、興味津津!

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↑ 一晩水に漬けた後、数時間根気よく煮た大豆です。

麹と大豆を混ぜ、手で大豆を潰しながら、麹と混ぜます。
かなりの力を使います。
「昔の暮らしは楽ではないなぁ~」と思いながら、ひたすら潰しました。

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そして、先ほど出来上がりました!
カビ防止のため、塩を振ってあるので、白っぽくなっていますが、
3~4ヶ月後には食べられるそうです。

お味噌汁でいただこうか、それともキュウリにつけて晩酌のおともに…♪
出来上がりが楽しみです。


昔の暮らしは、何をするにも大変そうだけど、それを知ることで、
食や暮らし方の意識が変わるような気がします。

【四国村 K】

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