“砂糖しめ”とは、サトウキビの汁をしぼるという意味。かつて香川県では「讃岐三白（さぬきさんぱく）」と呼ばれる砂糖・塩・綿の生産が盛んで、四国村ミウゼアムにある2つの丸いしめ小屋は、地域に根ざした伝統産業を今に伝える貴重な建物です。建物の中央には「しめぐるま」と呼ばれる３つの石臼が置かれ、それら石臼に取り付けられた腕木を牛が引いて臼を回転させ、サトウキビをしぼっていました。建物が円形なのはそのためです。